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唱歌吧 (第277集)
楊智麟
在南投信義鄉的東埔，有一個不懂五線譜、體育專科出身的小學校長，和一群天馬行空的山裡小孩，組成了一個克難的合唱團。他們唱歌不按照譜唱、隨興換聲部，唯一的秘密武器竟是純正漢方的八仙果！但是這個合唱團每次出門參加比賽，卻都拿下全國第一名。
小朋友到大城市比賽，心裡想的是拿冠軍可以去吃山裡沒有的麥當勞。結果，這一次馬校長卻下了禁令：不准吃炸雞、不准喝可樂。因為他們不小心接下了一個更大的任務：他們要去錄一張唱片！
小朋友面對專業規格的錄音挑戰出現種種狀況，與此同時，山上原住民部落的家庭、生活問題也紛紛出現，馬校長該如何解決？看這群山小孩純真、快樂的唱歌，將帶給我們更多的勇氣和感動。
我們大家，各個來自四面八方的人，聚在一起，為了一個聲音而聚在一起，一個來自玉山原民部落的聲音。
第一次上山聽到東埔小孩的聲音時，整個人了解到，真正的聽不是用耳朵聽的，而是用毛細孔來聽的，因為在第一次我聽到他們的聲音時，身上的每個毛細孔在?那間都一起張開了，那個聲音是從四面八方湧向心靈深處的，在那個當下，我忽然發覺到，我接下了一個很難的工作，因為，我沒有信心可以去紀錄一個能撞擊心靈的力量，但是，也只能先硬著頭皮做了。
在這個過程中，我發覺很多時候，當導演的好像是一個撿現成的投機者，因為這些人的專注跟熱情，讓一切事情都很自然的到位了，而我就是一個觀眾而已，但是這個角度卻也讓我看到了一個大家一起工作的共同目標－分享。
第32屆 金穗獎 最佳紀錄片 (2010年)
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獨耳天使 用歌聲揮別傷痛 - 謝孟庭
信義鄉東埔國小的原住民學生謝孟庭，
在校長馬彼得的教導下，勇敢走出車禍的陰霾。
（記者陳鳳麗攝）
2008年2月29日
〔記者陳鳳麗／南投報導〕對南投縣信義鄉原住民小朋友謝孟庭來說，走出車禍傷痛最好的方法，就是真心原諒肇事者，並勇敢地參加合唱團，站在台上歡喜歌唱。
「晚風輕拂澎湖灣……」信義鄉東埔國小合唱團的小團員認真地唱著，認真的臉龐中，有一位眉目清秀、但右臉頰與髮際之間有著深深的疤痕，而且沒有右耳外廓（見上圖，記者陳鳳麗攝）的小女生，她是就讀四年級的謝孟庭，臉上、身上的疤痕來自一場嚴重的車禍。
一場車禍 重創右半身體
94年的中秋節，謝孟庭乘坐的廂型車被後方車子追撞而翻覆拖行，被壓在車底的她右半身幾乎體無完膚，頭蓋骨被削掉一大塊，動了兩次手術才救回一命，但換來全身皺巴巴的疤痕、變形的臉與無法伸直的手指。
一顆善心 選擇寬恕駕駛
肇事的年輕駕駛，因家境不佳，僅賠償20萬元，法律扶助基金會主動為謝孟庭打官司，仍無法為家貧的她爭取更多賠償，小小年紀的孟庭，卻有著超乎常人的心胸，她選擇寬恕肇事者；她說：「事情過去了，我已經不生他的氣，就原諒他吧！」在寬恕中，她找到勇往直前的力量。
一心唱歌 無畏異樣眼光
謝孟庭受傷半年後，回到學校上課，雖然當時有人叫她禿頭，也有人笑她是外星人、怪手，但並未讓她退縮，無懼於別人眼光，一年前就拿掉遮掩疤痕的帽子。有人問她：「手還痛嗎？耳朵聽得見嗎？」她都堅定回答：「沒有問題！」
外表的傷痕沒有阻止她上進的心，愛唱歌的她，上學期主動向校長馬彼得爭取參加合唱團，加入後，非常認真學習，即使練唱休息時，還經常拉著校長教她發音技巧，真心愛唱歌的她，在歌聲中找到信心，她堅定地說：「我以後要當歌手！」
歌唱克逆境 謝孟庭獲總統教育獎
2009-6-12
母病逝 兼母職顧弟妹
〔記者林明宏／南投報導〕3年多前一場車禍造成信義鄉東埔國小謝孟庭右半身幾乎體無完膚，頭蓋骨被削掉一大塊，手術後救回一命，卻換來全身疤痕、變形的臉與無法伸直的手指，才走出陰霾，不料造化弄人，母親去年病逝，讓她沒有悲傷權利，堅強的姐兼母職，照顧年幼弟妹，不畏逆境樂觀進取的表現，讓她獲得今年總統教育獎。
東埔國小校長馬彼得表示，謝孟庭於94年間於高速公路發生車禍，車禍後動了兩次手術才救回一命，返校上課時，因容貌嚴重變形，有人叫她禿頭，有人笑她是外星人、怪手，讓她曾有段時間，幾乎不願與外界溝通，穿著長袖、戴帽子遮掩疤痕，後來在同學伊部．塔給鹿敦的陪同下，加入學校合唱團，藉由歌唱療傷，漸打開封閉心扉。
生命低潮 好同學打氣
謝孟庭說，生命低潮時，還好伊部．塔給鹿敦陪伴、打氣，更感謝馬校長不嫌棄她的外觀，願意讓她加入合唱團，在歌唱中忘卻煩惱，乘著歌聲翅膀，迎接新人生；伊部．塔給鹿敦則說「看到孟庭走出悲傷真的很高興。」
正當謝孟庭走出車禍陰霾時，母親卻因病去世，留下她和四年級的弟弟和國幼班的妹妹，由於父親務農工作忙碌，孟庭必須姐兼母職，洗衣、煮飯並照顧弟妹，儘管辛苦，但她卻不埋怨，並在課業上認真學習表現，希望給弟妹做榜樣。
馬彼得說，孟庭勇敢面對接連挫折，不只讓全校師生感動，一名企業人士更決定全額支付孟庭的復健經費，足見社會溫馨。
《轉載自自由時報》

借巨人思想之光照耀你財富之路
1.第一封信 起點不決定終點
我們的命運由我們的行動決定，而絕非完全由我們的出身決定。
享有特權而無力量的人是廢物，受過教育而無影響的人是一堆一文不值的垃圾。
2.第二封信 運氣靠策劃
每個人都是他自己命運的設計者和建築師。
我不靠天賜的運氣活著，但我靠策劃運氣發達。
等待運氣的時候，要知道如何引導運氣；設計運氣，就是設計人生。
3.第三封信 天堂與地獄比鄰
我們勞苦的最高報酬，不在於我們所獲得的，而在於我們會因此成為什麼。
如果你視工作為一種樂趣，人生就是天堂；
如果你視工作為一種義務，人生就是地獄。
4.第四封信 現在就去做
機會是靠機會得來的。
壞習慣能擺佈我們，左右成敗，他很容易養成，但卻很難伺候。
成功地將一個好主意付諸實踐，比在家空想出一千個好主意要有價值得多。
5.第五封信 要有競爭的決心
我不迎接競爭，我摧毀競爭者。
即使輸了，唯一該做的就是光明磊落地去輸。
拐杖不能取代強健有力的雙腳，我們要靠自己的雙腳站起來。
6.第六封信 為前途抵押
借錢是為了創造好運。
不論是要贏得財富，還是要贏的人生，
優秀的人在競技中想的不是輸了我會怎樣，而是要成為勝利者我應該做什麼。
7.第七封信 最可怕的是精神破產
只要不變成習慣，失敗是件好事。
你利用了機會，就是在剝奪別人的機會，保證自己。
一旦避免失敗變成你做事的動機，你就走上了怠惰無力的路。
8.第八封信 只有放棄才會失敗
世界上沒有一樣東西可取代毅力。
除非你放棄，否則你就不會被打垮。
有太多的人高估他們所欠缺的，卻低估了他們所擁有的。
9.第九封信 信念是金
信心的大小決定了成就的大小。
只要相信我們能夠成功，我們就會贏得成功。
我從不相信失敗是成功之母，我相信信心是成功之父。
10.第十封信 忠誠於自己
我可以欺騙敵人，但絕不欺騙自己。
要求我以誠相待的人，是想在我這裡撈到好處。
命運給予我們的不是失望之酒，而是機會之杯。
11.第十一封信 貪心大有必要
讓每一個念頭都服從於利益動機。
我是我生命的重心，我決定什麼適合我。
命運要由自己去開創，真心希望的東西一定要想方設法去得到。
12.第十二封信 地獄裡住滿了好人
傲慢通常會讓人垮台。
我不喜歡錢，我喜歡的是賺錢。
我的信念是搶在別人之前達到目的。
13.第十三封信 天下沒有白吃的午餐
你想使一個人殘廢，只要給他一對拐杖。
你否定了他的尊嚴，你就搶走了他的命運。
智慧之書的第一章，也是最後一章，就是天下沒有白吃的午餐。
14.第十四封信 做傻的聰明人
沒有不幸經歷的人，反而不幸。
把一頭豬好好誇獎一番，它都能爬到樹上去。
自作聰明的人是傻瓜，懂得裝傻的人才是真聰明。
15.第十五封信 財富是勤奮的副產品
我們的財富是對我們勤奮的嘉獎。
勤奮是為了自己，不是為了別人。
財富是意外之物，是勤奮工作的副產品。
16.第十六封信 不要找藉口
藉口是製造失敗的根源。
一個人越是成功，越不會找藉口。
百分之九十九的失敗都是因為人們慣於找尋藉口。
17.第十七封信 你手中握有成功的種子
我就是我最大的資本！
我唯一的信念就是相信自己！
每一個渴望成功的人都應該認識到，成功的種子就撒在你自己的身邊。
18.第十八封信 我沒有權利當窮人
我應該是富翁，我沒有權利當窮人。
要讓金錢當我的奴隸，而不能讓我當金錢的奴隸。
手裡每多一分錢，就增加了一分決定未來命運的力量。
19.第十九封信 就要做第一
財富與目標成正比。
一個人不是在計畫成功，就是在計畫失敗。
對我來說，第二名跟最後一名沒有什麼兩樣。
20.第二十封信 冒險才能利用機會
風險越高，收益越大。
你擁有的東西越多，力量就越大。
想獲勝必須瞭解冒險的價值，而且必須有自己創造運氣的遠見。
21.第二十一封信 侮辱是一種動力
侮辱是測量能力的尺規。
永遠不能讓自己的個人偏見妨礙自己的成功。
你相信自己，並與自己合諧一致，你就是自己最忠實的伴侶。
22.第二十二封信 用實力讓對手恐懼
越是認為自己行，你就會變得越高明。
當涉及金錢的時候，絕對不要先提金額。
在做生意時，你絕對不能想把錢賺得一乾二淨，要留一點錢給別人賺。
23.第二十三封信 要有合作精神
要想讓別人怎麼待你，你就怎麼待別人。
建立在生意上的友誼遠勝過建立在友誼上的生意。
往上爬的時候要對別人好一點，因為你走下坡的時候會碰到他們。
24.第二十四封信 不甘示弱才會贏
我們思想的大小決定我們成就的大小。
態度是我們最好的朋友，也會是我們最大的敵人。
通往成功的道路上鋪滿了黃金，然而這條道路卻只是一條單行線。
25.第二十五封信 讓每一分錢都帶來效益
每一分錢都要讓它物有所值。
沒有想好最後一步，就永遠不要邁出第一步。
創造力、自發精神和信念可以化不可能為可能。
26.第二十六封信 忍耐就是策略
任何時候衝動都是我們最大的敵人。
能忍人所不能忍之忤，才能為人所不能為之事。
如果你真的想成功，你一定要掌握並保護自己的機會，更要設法搶奪別人的機會。
27.第二十七封信 幸運之神眷顧勇者
機運就在你的選擇之中。
如果你有百分之五十一的時間做對了，那麼你就會變成英雄。
你的行為像個贏家，你就很可能去做更多贏家該做的事，從而改變你的「運氣」。
28.第二十八封信 真誠地相信自己就是有辦法
做任何事都不可能只找到一種最好的法。
要找出完美想法的最佳途徑，就是擁有許多想法。
最大的成功都是留給那些有我能把事情做的更好的態度的人。
29.第二十九封信 尾聲就是開始
最好是好的敵人。
首先發現對方弱點並狠命一擊的人，常常是勝利者。
大多數人會失敗，不是因為犯錯，而是因為沒有全心投入。
30.第三十封信 不要讓小人扯你後腿
明智的人絕不會為命運坐下來哀號。
說你辦不到的人，都是無法成功的人。
你付不起貪小失大所累積的種種額外負擔。
31.第三十一封信 做目的主義者
忠誠是甘心效命的開始。
到達地獄的路，是由善意所鋪成的。
目的是我領導的依據，目的就是一切。
32.第三十二封信 拒絕責難，拒絕推委
責難是摧毀領導力的頭號敵人。
自責是一種最陰險狡猾的責難陷阱。
自己越強大，別人的影響力就越小。
33.第三十三封信 善用每個人的智慧
不以自己的好惡為選拔人才的標準。
忠於自己將使自己贏得人生中最偉大的一場戰役。
最能創造價值的人就是那徹底投身於自己最喜歡的活動的人。
34.第三十四封信 永遠做策略性思考
我們要勇於在別無選擇中，毅然殺出一條生路。
要找出完美想法的最佳途徑，就是擁有許多想法。
單純操弄手段的計畫者只配給策略性的思考者提鞋。
35.第三十五封信 將部屬放在第一位
始終把為我賣命的員工擺在第一位。
一味索求而不願付出，終會面臨耗竭的一天。
給予人們應得的尊重，他們就能將潛能徹底發揮。
36.第三十六封信 財富是種責任
巨大的財富也是巨大的責任。
只有傻瓜才會因為有錢而自命不凡。
決不能給任何有私心的人一點點好處。
37.第三十七封信 充實你的心靈
即使你要出賣心靈，也要賣給自己。
讓我們學會既聰明又謙遜，既謙遜又聰明。
偉大的書籍就是偉大的智慧樹，偉大的心靈之樹。
38.第三十八封信 誰都能成為偉人
我們要做世上的鹽。
人沒有什麼了不起，但沒有什麼比人更了不起的了。
洛克菲勒 Says：
「[1;5;31;40m往上爬的時候要對別人好一點，因為你走下坡的時候會碰到他們[m」

業者柳新發：「從我父親做到現在，這支是從大陸帶過來的。」記者：「幾年了？」柳新發：「超過60年了。」

切麵的聲音很脆，也聽得出來麵條很乾，它已經晾了整整3天，其實用機器烘乾只需要幾個小時，柳新發堅持用傳統的方式保住麵條的香味和Q度，還強調不加防腐劑。柳新發：「看到電視廣告，有那個癌症的癌，我看到那個字的時候，忽然覺得癌字設計得很有意義，我說裡面有3個口、1座山，就一口一口不能吃的東西堆積如山，癌症腫瘤當然要出來，老祖宗這麼聰明竟然都不知道。」

17年前，他也不知道防腐劑對健康的傷害，他跟著別人在麵條裏加防腐劑，卻被衛生單位查獲，專家的話他認真思考，吃麵不是一小口一小碟，而是一碗甚至是一大碗公，還有人三餐都吃麵，吃下的防腐劑就很驚人，於是柳新發決定不加防腐劑，但生意卻一落千丈。柳新發：「1天做450斤的麵，做450斤幾十包，我不加(防腐劑)，不到一個禮拜，所有跟我拿的麵攤全跑光了，一天做不到2包麵粉。」

不加防腐劑又沒冷凍，濕麵只能放1天，夏天更短，因為溫度高，做好7、8個小時麵就酸掉，麵攤又通常把麵條放在爐子邊，方便下鍋，一放就一整天。柳新發：「我叫老闆娘，我這個沒有防腐劑，你比如說拿10斤，我幫你分做兩包，分5斤、5斤，你5斤放在架子上賣，否則我這個沒有防腐劑，遇熱很快就壞了，你另外一包放在冷凍，你知道老闆娘回我一句，我賣你家的麵那麼麻煩，我賣別人的麵又不怕會這樣很麻煩，你自己要修行你自己去，我不可能跟你拿，跟我這麼講，對我刺激很大。」

生意都跑掉了，母親很不諒解，說出重話。柳新發：「就一直跟我說你是柳家的敗家子，做麵做到全家跟著你一起受苦，生意本來就做得好好的，生意就很穩定，被你一搞都沒生意，全家也生存不下去，坦白說那時候真的很痛苦。」

心裡很苦但不改初衷，柳新發耐住性子，一次又一次和母親溝通。柳新發：「1斤陽春麵6粒吃6個人，你為了賺這一點錢來傷6個人的身體，這種罪惡錢我們真的留得住嗎？我說給我媽媽聽，我媽不得已才噤口，我說我今天一定要堅持做良心麵，賺良心錢才能萬萬年，如果賺那種傷人身體的罪惡錢，就不要了，做人啦萬般帶不走，只有業?身而已啦。」

當時沒有人看好柳新發能成功，只有太太全力支持幫他做良心麵，而且太太的意志同樣堅定，她6個親人叔叔、姑丈和父親都因癌症過世，讓她更篤定?不用防腐劑。柳新發太太：「我爸爸癌症走了，看他這樣痛，再加上10幾年走了6、7個，都是我最親的人，甚至1年差不到10天走了2個，而且像我堂哥才48歲就走了，也是癌症，所以看到心裡面那種痛，沒有碰過的人感受不到那種痛。」

夫妻倆下定決心做健康麵條，好事一樁卻受盡波折，被麵攤拒絕，只好另找出路，到黃昏市場兜售。柳新發：「在那裡推來推去，有時候遇到下雨天，有時候警察會趕路中央，你知道有時候要閃警察，也曾經麵整個翻倒在地上，麵都沾上水和沙子，回來再洗一洗給豬吃，實在是那種日子，真的是。」

那樣的苦日子，不是1個月、2個月，而是1年又1年，柳新發也有些動搖了。柳新發：「坦白說做到這樣，心裡的挫折感很多，當然也會想要退，要打退堂鼓，但心裡在想我沒有繼續堅持下去，大家要真的繼續傷害身體嗎？我做的如果會傷身，這樣健康的東西要去那裡買？所以我要一直堅持下去。」

堅持到第3年有了轉機，柳新發接到一張訂單，一家生機店跟他訂了5斤麵，雖然數量不多，但有人主動找上門來，夫妻倆已經非常開心。柳新發：「我那時候有一個思想，我今天做5斤出去，5包麵就有5個家庭吃到我健康的東西，一直想咬緊牙一直做，僅管沒賺錢，讓這5個家庭吃到健康的東西，怎知就像這個節目一步一腳印，5斤以後就變7斤、8斤、10斤，變15斤、20斤慢慢變多，不是一步就達成，是經過3年，『有機』當初不太肯定，說難聽一點，15、6年前人家那有說有機不有機啦！」

3年又3年，前後熬了6年時間，終於打開有機通路，柳新發的毅力從小被磨練，他12歲時父親幫人做保，對方跑了，背負一身債，一家七口四處躲藏，父親去當捆工卻從貨車上摔下來昏迷，他被迫到夜市洗碗當雜工，每天還帶著妹妹去求神。柳新發：「我向神明說，看我爸爸能不能奇蹟似生還，不要讓我們5個孩子變孤兒，大家都說我們是乞丐兒，這樣下去怎麼辦！」

走了20多天求了20多座廟，昏迷3、4個月的父親竟奇蹟醒來，有志者事竟成的道理，深深烙印在柳新發的心中，才12歲，他鼓勵父親重拾本業做麵條，好不容易找到一台二手製麵機，卻天天賠錢。柳新發：「那時候都沒有放東西，就是防腐劑，什麼都沒放又沒有冰箱，所以一早夏天溫度超過30幾度，上午做下午就壞掉了，下午到3、4點就酸掉了，人家都說我們是臭酸麵店。」

那時候沒有放防腐劑，是不知道有這種東西，冰箱則是沒錢買，每天丟掉的臭酸麵，比賣出去的多好幾倍，想翻身卻依然窮困潦倒，不僅做的麵條被嫌棄，一家七口想向親戚租一間雅房也被拒絕。柳新發：「我阿嬤最後哭著說，人家說看你不起，甘願那間房子不租你們，甘願放著讓狗大便，甘願放著養蚊子，甘願放著長蜘蛛絲，也不租你們，你知道我聽到以後我跑去電線桿哭，我跑差不多50公尺，怕我爸媽、阿嬤看到我哭，我在電線桿那邊說，我一輩子一定要做給我舅舅看。」

柳新發辭掉外面的工作，全力投入做麵條，他把家中所有積蓄拿去租了一個比較好的店面，麵條也學別人開始加防腐劑，果真讓他翻身成功，生意好到忙不過來，但後來添加防腐劑被查獲，柳新發又回到原點重新來。熬了6年終於再次獲得肯定，他做的麵條不僅沒加防腐劑，也不放硼砂、安定劑和色素等添加物。柳新發：「吃那種古早的麵香味，還有麥子的甜份和Q度，我是天然，如果有客人說只是要吃Q一點，我就做不到。」

硼砂可以增加麵條的Q度，柳新發不加，不服輸的他硬是做到一般麵條該有的Q度，甚至還做拉麵。柳新發：「麵糰做的比較紮實，東西紮實一點，你的東西就可以讓客人滿意了，我也只有這樣而已，用技術讓麵皮做好一點，這樣而已。」

技術就是在那段被人取笑臭酸麵，最困頓的時候訓練來的，當時沒有錢買攪拌桶，7、8包麵粉全用雙手揉出麵糰。柳新發：「有的人都說我現在的麵粉會跟別人不一樣，我就是從以前3、4歲就和父親揉麵糰出身，揉到有時候拿筷子撿菜，手還是一直抖，好像中風一樣，那時候咬緊牙說，我絕對不能倒下來，我一定要做給人家看！」

在逆境中努力出頭天，背後的動力來自一個傷他最深的人，但現在的心境已經轉變。柳新發：「你知道我舅舅當初說那3句話，對我刺激那麼大，但是我現在反而很謝謝，當初舅舅說那3句話刺激我。」柳新發太太：「不要說舅舅啦！說親人就好。」柳新發：「沒關係，我們化解了。」柳新發太太：「可是他還有下一代。」柳新發：「不會啦，最後我跟他變得多好，你知道嗎！」

太太擔心先生說得太清楚，傷了親戚間的和氣，不過耿直的柳新發認為，那是他做麵條生命中很重要的轉捩點，無法抹滅，他希望說出來，能鼓勵一些和他有相同遭遇的人。柳新發：「梳頭髮，不要讓麵黏在一起，幫麵稍微做SPA。」

鐵漢也有柔情的一面，對麵條細心呵護，原本只做全麥、胚芽，坳不過客人的要求，又開發綠藻、藍藻、山藥，成本增加卻又不敢漲價，希望更多人吃到健康。柳新發：「然後再來說它是天然的東西，所以不耐煮，不能像外面的麵放著一直讓它滾。」

夫妻天天做麵也天天吃麵，麵條加高湯配上榨菜跟肉絲，這是最常吃的午餐，但柳新發卻常常吃不下。柳新發：「她一直勉強我進去吃，我坐下去，真的，車子裡有濕麵還沒送，你知道我的麵在車子裡也是在算時間，因為我這個沒有防腐劑，做起來夏天7、8小時就酸掉了，如果我吃個那麼熱的麵，吃個20、30分，我車子裡的麵也20、30分品質在變化，所以坐在那邊，我告訴我太太我真的吃不太下，很飽吃不下，我還是先去送貨，一間一間送完，進冷凍庫，我才能安心吃，你知道我貨一送完，我肚子才覺得餓。」

柳新發可以安安穩穩的坐下來，吃一碗麵已經晚上8、9點，而這也是他一天中唯一的一頓正餐，夫妻倆在有機通路已經小有名氣，但2人還是維持早期做法，一台機器兩雙手，每天只能生產200包麵，如果做濕麵更要與時間賽跑，上午做麵、下午趕著送貨，責任心重的柳新發以前從沒放過假，因為麵不含防腐劑得天天做，現在週休一日，還是沒辦法出遠門旅行，最遠只從板橋到過嘉義。柳新發：「我不曾到過高雄、屏東、花蓮、澎湖，想不到我的麵都替我去了，都替我去那些地方玩，甚至我的麵也跑到日本、美國，跑到哥斯大黎加。」

就200包麵條，夫妻從早忙到晚禁不起客戶哀求，柳新發還是撥出時間幫客人做水餃皮。柳新發：「有的坦白講，沒辦法拉那麼長，這是真的，但是我真的是天然，好吃不敢講，但是真的要吃傳統的，就是這是最自然的東西。」

水餃皮沒天天做還限量，客人常買不到，更不用說自己要吃，柳新發通常把客人買剩下零散的水餃皮放進冰箱，冰到好幾斤了，再拿給太太包水餃。柳新發：「我太太現在還在跟我抱怨，她嫁我那麼久，不曾包過當天的水餃皮。」

用心對待客戶，忙到三餐不繼都不曾喊苦，但客人的一句話令人很挫折。柳新發：「有些客人來買麵啊，然後我們就跟他說放冷凍，跟他講那個沒有硼砂、沒有防腐劑，他說哎喲那又能吃多少，我是覺得很無力感，因為我們是用健康，換健康的東西給大家吃。」

不加防腐劑、硼砂和色素已經17年了，到現在還是有客人在挑戰他們的堅持。柳新發：「有客人跟我講說，我那個綠藻麵放越久顏色越淡，然後客人就跟我講說，你加一點點色素、穩定劑啊，加下去顏色就很漂亮，我說不行絕對不能加，那種是危害身體的，怎麼可以加，講難聽一點，我自己都不敢吃了，怎麼可以拿出來賣！」

夫妻倆堅守對自己的承諾做良心麵，但傳統做法實在辛苦，他們很擔心兒子不願意接手，從小就開始灌輸夫妻信奉的中心思想。柳新發：「我跟我兒子說一句話，你做任何事情人在做、天在看，你今天自己不敢吃，你還做來賣人，你又賺客人一點利潤，來養父母妻兒，去傷別人的健康，這種錢賺了，難道午夜夢迴時不會覺得說去傷很多人的身體，所以一定要捫心自問，自己敢吃才能賣給別人。」

柳新發：「貴姓張，我明天一定幫你做，一定幫你做，我都現做的，好不好，感恩，慢走。」

柳新發：「我們今天不加(防腐劑)，有客人來買，來肯定來買麵就說，你們真的當做良心事業在經營，我聽到這4個字的時候，我心裡的喜悅就說不出來，我總算讓人家肯定，我真的覺得是用錢買不到的肯定。」

柳新發說他的客人有7成以上，都是癌症或慢性病人，生病了想吃健康無負擔的麵，找上他，這讓他覺得責任重大、更拚命。柳新發：「我不是用良心在做事業，我坦白說是用生命在做這個事業。」

當初，不想傷害別人的身體，堅持做健康的麵，才對得起自己的良心，現在不只要有良心，對支持他的人還多一份責任，但夫妻倆卻是愈做愈歡喜。

 

 

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更新日期:2009/12/27 22:05 張婯嬅